Kočevski gozdni med ZOP

Kočevje-Waldhonig mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung wird im weiteren Gebiet von Kočevje hergestellt, das zu den vor-dinarischen und dinarischen Gebieten gehört.

Die Waldlandschaft von Kočevje weist außergewöhnliche Naturschutzqualitäten auf, weshalb wir sie zu den am besten erhaltenen Gebieten Europas zählen. Kočevska wird zusammen mit dem Kolpa-Tal als Schutzgebiet im Netz der europäischen Naturschutzgebiete im Rahmen des Natura 2000-Projekts definiert.

Bienenweide

Das Gebiet der Bienenweide ist deutlich bewaldet, der zentrale Teil des Gebiets misst 800 km2 und ist zu 95% mit Waldbäumen bewachsen. Die Vegetation der Waldhänge trägt auch zur floristischen Vielfalt der extensiven Landwirtschaft bei, in der die Viehzucht auf Grasland überwiegt.

BENEFICIAL EFFECTS OF HONEY CONSUMPTION

Honig ist der authentischste natürliche Süßstoff. Es ist ein Lebensmittel, das auch ein Jahrhundert lang ohne zusätzliche Substanzen oder Konservierungsstoffe konserviert wird. Es ist eine natürliche Ernte, die von Bienen aus Blumennektar oder Manna produziert wird.

In Honig sind Flavonoide von großer Bedeutung für die Gesundheit, da sie antioxidativ, entzündungshemmend, antimikrobiell wirken und die Bildung von Blutgerinnseln hemmen. Antioxidantien entfernen schädliche freie Radikale, verhindern die Oxidation von schädlichem Cholesterin und verringern so das Verstopfen der Blutgefäße. Mineralien und andere Substanzen in Honig wirken gegen Müdigkeit, Anämie, Schmerzen und Muskelkrämpfe und schützen die Leber. Während der Schwangerschaft helfen sie bei der normalen Entwicklung des Fötus und reduzieren die Häufigkeit von Erbrechen.

KOČEV FOREST HONEY PRODUCTION AREA

ObmoWo Kočevski gozdni med mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung hergestellt wird, die von Produkten höchster Qualität auf EU-Ebene erhalten wird, wird es zwischen den Flüssen Krka und Kolpa auf ungefähr 1.500 km2 hergestellt. Das Gebiet umfasst die gesamten Gemeinden Kočevje, Osilnica, Loški Potok, Sodražica und Ribnica sowie teilweise die Gemeinden Črnomelj, Seminein, Dolenjske Toplice, Žužemberk, Velike Lašče und Dobrepolje.

Im Nordwesten verläuft die Grenze entlang der Grenze der Gemeinde Loški Potok, am Fuße der Racna Gora, und im Norden verläuft sie an Lužarji, Krvava Peč, Rob vorbei und entlang des Rašče-Tals in Richtung Ponikve, dann südwestlich am Fuße der Rog und Poljanska Gora zum Fluss Kolpa. Im Südwesten und Süden verläuft die Grenze des Gebiets parallel zur Staatsgrenze der Republik Kroatien; entlang des Flusses Čabranki und Kolpi.

GARANTIERTE QUALITÄT DES KOČEV-WALDHONIGS

 Imker versammeln sichWir garantieren die Qualität und Herkunft der Frau in der Gruppe der Produzenten von Kočevje-Waldhonig im Gebiet der weiteren Region Kočevje. Die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle ist während des gesamten Prozesses der Gewinnung von Honig und seiner Füllung gewährleistet. Es gibt ein umfassendes System der internen Kontrolle, das regelmäßige regelmäßige Überprüfungen des externen unabhängigen Abschlussprüfers umfasst.

Im Jahr 2000 wurde die Gesellschaft zum Schutz der geografischen Herkunft von Kočevje Honey gegründet, die später in Kočevje Honey Association umbenannt wurde und heute die besten Imker aus dieser Region zusammenbringt. Im Jahr 2012 wurde eine Gruppe von Herstellern registriert. Nur Mitglieder der Erzeugergemeinschaft dürfen Honig unter der Marke Kočevski gozdni med mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung vermarkten. Nein.ebelar, wer will seinen Honig als Kočevski gozdni med mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung verkaufen, garantiert die gesundheitliche Unversehrtheit des Honigs gemäß den geltenden Rechtsvorschriften. Die Feldkontrolle ist mehrstufig und wird neben den Imkern auch von der Kočevski med Association, Inspektoren, durchgeführtdes slowenischen Imkerverbandes mit einer Lizenz zur Eignungsprüfung Imkerei und letztendlich die unabhängige Überprüfungsstelle Bureau Veritas d.o.o.

Kočevje-Waldhonig, dessen Grundtypen Wald-, Fichten-, Wander- und Lindenhonig sind, ist der erste slowenische Honig mit der europäischen Registrierung der gU (geschützte Ursprungsbezeichnung).

Arten von KOČEV WALDHONIG

 WALDHONIG Es ist gemischten mineralischen Ursprungs und enthält viele Mineralien. Es wird normalerweise von Manna aus Fichte (Picea abies) oder Walking (Albies alba) dominiert. Träger von Honig sind Kapern (Lecanium hemicriphum) an jungen Nadeltrieben, die das ganze Jahr über und das Medium bei warmem und schwülem Wetter vorhanden bleiben. Honig bekommt dadurch normalerweise eine rötliche Farbe. Honig kann auch durch Honig verursacht werden, wenn der Honig schwärzer ist. Ein ausgezeichnetes Medium ist auch Ahorn (Acer sp.), Insbesondere der weit verbreitete Bergahorn (Acer pseudoplatanus), scharfblättriger Ahorn (Acer platanoides) und Feldahorn oder Ahorn (Acer campestre). Manna auf dem Ahorn (Acer obtusatum) ist auch eine wichtige Honigquelle.

SPRUCE HONIG es ist in einem flüssigen Zustand von rotbraun und ziemlich dicht. Es schmeckt nach Harz. Es wird selten kultiviert, meistens mit mir laubabwerfend und teilweise mit Blumen gemischt. Fichtenhonig wirkt günstig gegen Husten, Bronchitis und verschiedene Lungenerkrankungen. Es enthält viele Mineralien und Terpene, die den Schleim bei Atemwegserkrankungen erweichen.

HOJEV MED

Honig auf einer wandelnden oder gemeinen Tanne (Albies alba) beginnt im April und Mai mit Honig auf einer kleinen wandelnden Kapern (Physokermes hemycrypus) und später aufkeimenden wandelnden Ohren (Mindarus abietinus).

Für Imker ist Honigtau im Juli und August am wichtigsten. Die Träger des Honigs sind die große braune Wanderlaus (Todalachnusabieticola) und die grüne Wanderlaus (Cinara pecrinatae).

Manna, das auf Tannen weidet, kommt jedes Jahr vor, aber dieser Honigtau in schlechten Jahren hängt stark von der Lage der Tannenbestände ab. Flitterwochen werden stark von Luftströmungen und Nachttemperaturen beeinflusst. Ein Temperaturabfall unter 13 Grad Celsius oder sogar 10 Grad Celsius ist nicht für Flitterwochen geeignet. Bei niedrigen Nachttemperaturen bildet sich im Manna mehr Melicitosis, was zu einer frühen Kristallisation des Honigs führt.

LIPOV MED

Linden (Tilia platyphyllos) und Linden (Tilia cordata) sind Arten, die Bienennektar- oder Manna-Weiden anbieten. Die Linde blüht im Juni, die Linde folgt zwei Wochen später. Das Weiden auf Linden wird oft von vorherigem Honig auf Nadelbäumen (Fichte, Gehen) und anderen Laubbäumen (Ahorn, Eiche…) oder Unterholz begleitet.

Da Linde nicht viel Nektar produziert, ist Honig normalerweise eine Mischung mit Waldhonig, aber Linde hat einen dominanten Geruch und Aroma. Solche Honige werden als Linde Manna-Ursprungs oder als Waldhonig mit Lindengeschmack gekennzeichnet, was eine Besonderheit der Kočevje-Waldhoniglinde ist. Da Honig auf der Linde ziemlich unvorhersehbar ist, achten die Imker darauf, den Bienenstock immer vor den Lindenblüten (um den 15. Juni) und nach dem Honig (10. Juli) abzulassen.

Kočevski gozdni med-lipa zeichnet sich durch eine höhere elektrische Leitfähigkeit aus als Lindenhonige aus anderen geografischen Gebieten.