Špargelj velja za kralja zelenjave, saj ima med vso zelenjavo največ zdravilnih učinkovin. Vsebuje malo energije, zato je primerna dietna hrana za sladkorne bolnike. Namaz iz zelenih špargljev, čebule in ekstradeviškega oljčnega olja je preprosta delikatesa na kosu kruha, na širokih rezancih, na pečenem krompirju. Zelo dobro.

Ekološka kmetija Radikon, Dolga vas, Lendava